煲湯材料：雞腳、板栗、排骨
調料：精鹽、陳皮
鳳爪板栗排骨湯的做法：
栗子肉、陳皮洗淨，稍浸泡，鳳爪洗淨，去皮甲，並用刀背敲裂；豬排骨洗淨，斬件。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改為文火煲2小時，加鹽調味即可。
鳳爪板栗排骨湯功效：瘦身降脂
板栗的營養價值：
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3. 栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
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