食道癌是中老年們可能會產生的一種癌症病症，這類病症在初期的情況下便會感覺自身每一次咽下食材都是十分的艱難，咽喉部位有很明顯的灼熱感，乃至是刺疼，並且可能會感覺自身的咽喉位置一些發緊，這全是初期的病症，直到中後期後病症會更為顯著，會感覺本身體重下降，會越來越四肢無力。
1.初期
病症常不顯著，但在咽下又粗又硬食材時可能有不一樣水平的不適感覺得，包含吞咽食材梗噎感，胸骨後灼燒樣、紮針樣或伸展磨擦樣疼痛。食材根據遲緩，並有停滯不前感或不適感。梗噎停滯不前感常根據咽下水時減輕消退。病症時輕時重，進度遲緩。
2.中後期
食管癌典型性的病症為特發性吞咽艱難，起先難喉幹的食材，進而是半流食，最終水和唾沫也不可以吞咽。常吐粘液樣痰，為咽下的唾沫和食道的分必物。病人慢慢削瘦、脫水、乏力。持續胸口痛或背疼表明為末期病症，癌已侵害食道外組織。當癌瘤梗塞所造成的發炎水腫臨時消散，或一部分癌瘤掉下來後，梗塞病症可臨時緩解，常誤以為病情好轉。若癌瘤侵害喉返神經，可出現喉嚨沙啞；若被壓迫頸中樞神經節，可造成Horner綜合症；若入侵支氣管、支氣管炎，可產生食道、支氣管或支氣管炎瘺，出現咽下水或食材時強烈嗆咳，並產生呼吸道感染。最終出現惡病質情況。若有肝、腦等內髒器官遷移，可出現黃疸、腹腔積水、昏迷等情況。
全身體格檢查時要需注意頸部上有沒有擴大淋巴結節、肝有沒有腫塊和有沒有腹腔積水、胸腔積液等遠方遷移臨床症狀。
1.有機化學發病原因
亞硝酸。這類化合物以及前體遍布很廣，可在身體、外產生，致癌物質強。在多發區的飲食、飲用水、泡菜、乃至患者的唾沫中，測亞硝酸鈉成分均遠較低發區為高。
2.潛在性發病原因
細菌。在一些多發區的穀物中、食管癌患者的上消化道中或摘除的食管癌標本采集上，均能分離出來出多種多樣細菌，在其中一些細菌有致癌物質功效。一些細菌能促進亞硝酸以及前體的產生，更推動癌瘤的產生。
3.欠缺一些營養元素
鉬、鐵、鋅、氟、硒等在穀物、蔬菜水果、飲用水中成分稍低。
4.缺乏維生素
欠缺維生素D、維生素b22、維他命C及其動物蛋白的、新鮮水果、新鮮水果攝取不夠，是食管癌多發區的一個相互特性。
5.煙、酒、軟食、冬季熱飲、口腔不幹淨的等要素
長期性飲烈酒、愛好抽煙，食材紮實、超溫、進餐過快，造成漫性刺激性、發炎、外傷或口腔不幹淨的、齲齒等均可能與食管癌的產生相關。
