茄子不熟會中毒嗎

茄子不熟吃了可能會出現中毒的現象。茄子中的茄堿會刺激腸胃黏膜，若茄子不熟或被細菌汙染且未炒熟殺滅細菌，就可能引發食物中毒，出現惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者會呼吸困難、胸悶、乏力。因此，應避免吃不熟的茄子，及時治療中毒症狀。