高筍通常不是發物。在中醫理論中，發物指的是那些可能引起或加重某些疾病的食物，如辛辣、油膩、生冷等。高筍作為一種蔬菜，其性質平和，一般不會引起身體的不適或加重疾病。
高筍的營養成分豐富，含有多種維生素和礦物質，對於大多數人來說，適量食用是安全的。然而，對於個別體質敏感的人來說，任何食物都有可能成為過敏原，包括高筍。例如，有些人可能對某些蔬菜中的特定蛋白質過敏，如芹菜、菠菜和萵苣等。在這種情況下，食用高筍可能會引起不適。此外，如果存在消化係統疾病，如胃炎或胃潰瘍，食用高筍可能會刺激胃黏膜，加重症狀。
在選擇食用高筍時，建議先了解自己的體質和健康狀況。如果存在過敏史或消化係統疾病，應谘詢醫生的意見，並在醫生指導下決定是否食用高筍。對於健康人群，適量食用高筍是有益的，但也要注意食物的多樣性，保持均衡的飲食。