幹燕窩發黴了還能吃嗎?

幹燕窩如果發黴了，通常不建議食用。黴菌可能會產生有害物質，對人體健康造成潛在風險。

發黴的燕窩中可能含有黃曲黴素等有毒物質，這些物質即使經過高溫烹飪也難以完全消除。此外，黴菌還可能導致過敏反應或食物中毒。例如，青黴素、頭孢類抗生素和四環素等藥物在治療黴菌感染時可能會用到，但它們並不能消除食物中的黴菌毒素。因此，一旦發現燕窩發黴，最安全的做法是丟棄，避免食用。

為了確保食品安全，建議在購買和儲存燕窩時注意其幹燥程度和包裝完整性，定期檢查是否有發黴跡象。如果發現燕窩有異常，應立即停止食用。