蒜香味是一種大眾十分喜愛的口味兒，但很多朋友都不能做到極致，也就是蒜香味兒不夠濃鬱，今天給大家介紹這道蒜香味十足的蒜香排骨，絕對值得大家學習，下麵就一起動手學習一下吧。
蒜香排骨的材料：
肋排5支，雞蛋1顆，生粉(玉米澱粉)適量，麵包屑適量，調味料：薑蓉，大塊薑，蒜蓉，鹽，雞精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄醬1-2(不要多會有酸味)
蒜香排骨的做法：
1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在醃料裏，不夠的話可以加些水，但記得鹹味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的.
2.醃好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鍾，取出裹上生粉(少量就好了).鍋內燒開水，放入肋排蒸8分鍾取出.
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最後沾上麵包屑.
4.鍋內熱油，油溫高至放一隻竹筷子進去，筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色後，開大火炸1分鍾即可撈出了.
5.用吸油紙吸幹油，即可上桌.
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