西紅柿牛腩湯的做法

　　西紅柿牛腩湯是一道美味的湯菜，很受人們的歡迎，製作這道菜也很簡單，如果您是美食達人一定知道西紅柿牛腩香濃的味道，非常的誘人。如果您是喜歡做菜的高人，對這道菜一定不陌生，西紅柿的吃法比較少，這道菜算比較複雜的了，下麵介紹一下西紅柿牛腩湯的做法。

　　西紅柿營養豐富，搭配上牛腩就更好了，味道鮮美，湯汁濃鬱，下麵看看是怎麼做的吧。

　　西紅柿牛腩湯的做法

　　原料：

　　西紅柿(番茄)、牛腩、蔥、蒜、番茄醬、土豆、雞精。

　　做法：

　　蔥蒜爆鍋，下牛腩，大火翻炒，下西紅柿土豆塊繼續翻炒，七分熟後加適量水，加入番茄醬，少許雞精大火燒開後改小火燉15分鍾左右，加適量鹽出鍋。

　西紅柿牛腩濃湯：

　　原料：

　　牛肉、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、香葉、香草、八角、水、料酒、生抽、冰糖、油、蔥薑蒜、醋、紅酒、鹽。

　　做法：

　　1、3斤多的牛腩，切小塊，焯水;

　　2、把7個大西紅柿切塊、洋蔥切塊、胡蘿卜切滾刀塊備用;西紅柿要多;

　　3、牛腩塊、2片香葉、一個草果、4個八角放入電高壓鍋，加少量水、料酒、生抽、冰糖來20分鍾;

　　4、熱油入鍋，放入胡蘿卜、西紅柿、洋蔥塊、蔥薑蒜炒一下，加老抽、少量的醋，倒入高壓鍋;

　　5、加1/5瓶的紅酒，壓30分鍾後出鍋，加鹽就好了。

　西紅柿燉牛腩湯

　　1. 將西紅柿去皮去蒂切塊，鍋留底油爆香蔥後，下入西紅柿塊翻炒，加鹽炒至西紅柿出汁。

　　2. 將炒好的西紅柿醬汁倒入砂鍋內，加入水，大火燒開。

　　3. 牛肉洗淨切塊。將鍋洗淨再次倒入油，放入八角數粒炸香，入蔥薑熗鍋，然後下入牛肉塊翻炒出血水。

　　4. 然後將蔥段，薑片，及牛肉塊夾至砂鍋中，八角棄之。大火燒開後，轉小火，燉兩個小時。出鍋前10分鍾加鹽。

　　5. 可依自己的品味加入香菜沫，或香油等。

　　以上為大家介紹了西紅柿牛腩的做法，在寒冷的冬季，如果吃上這樣一道菜會特別的暖和，再喝上一碗湯就更舒服了，這道菜製作起來不麻煩，而且需要的時間也比較短，您可以試著在家裏做一下與家人分享，是一件非常幸福的事呢。