拉肚子往往是因為吃了變質的食物或者是感染病毒引起，在這時隻需要去幾次廁所大便一下就可以解決。在醫學上，醫生們可以將患者的大便進行檢查，觀察其性狀或者是看起內部是否含有病毒等來判斷患上了哪一種疾病。那麼，有的家長發現自己的孩子拉出的大便就好像水一樣，這是什麼原因?
1.飲食不當常因暴飲暴食，進食過多的高脂高蛋白食物，飲酒、飲冰涼飲料過多，或受涼之後。或進食腐敗、汙染的食物，如隔夜食物未加熱消毒，臭魚爛蝦，不新鮮的螃蟹、海味，久存冰箱內的肉類食品，發酵變質的牛奶及奶製品。主要由於有刺激性、生冷及腐敗汙染食物等因素引起。
2.腸道感染如常見的嗜鹽杆菌、沙門氏菌、大腸杆菌、變形杆菌及葡萄球菌等感染。
3.全身性感染如傷寒、副傷寒、肝炎及敗血症等。
4.藥物所致如水楊酸製劑、砷、汞及瀉藥等。
5.個別病人對食物產生過敏反應。
急性腸炎夏季節多發，與天氣炎熱、食物易腐敗有關。
急性腸炎的發病與哪些因素有關
(1)細菌和毒素的感染常以沙門菌屬和嗜鹽菌(副溶血弧菌)感染最常見，毒素以金黃色葡萄球菌常見，病毒亦可見到。常有集體發病或家庭多發的情況。如吃了被汙染的家禽、家畜的肉、魚;或吃了嗜鹽菌生長的蟹、螺等海產品及吃了被金黃色葡萄球菌汙染了的剩菜、剩飯等而誘發本病。在我國以夏、秋兩季發病率較高，無性別差異，一般潛伏期為12～36小時。
沙門氏菌屬是引起急性胃腸炎的主要病原菌，其中以鼠傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、雞沙門氏菌、鴨沙門氏菌較為常見。導致急性腸炎的發病因素----細菌和毒素的感染，常以沙門菌屬和嗜鹽菌(副溶血弧菌)感染最常見，毒素以金黃色葡萄球菌常見，病毒亦可見到。常有集體發病或家庭多發的情況。如吃了被汙染的家禽、家畜的肉、魚;或吃了嗜鹽菌生長的蟹、螺等海產品及吃了被金黃色葡萄球菌汙染了的剩菜、剩飯等而誘發本病。
(2)物理化學因素進食生冷食物或某些藥物如水楊酸鹽類、磺胺、某些抗生素等;或誤服強酸、強堿及農藥等均可引起本病。
