寶寶在小時候算是最需要注意的階段。在這個階段的寶寶，身體的免疫係統還沒有完全生長好，但是又是極其需要營養的時候。寶寶在這個時候過敏或者感冒都極有可能失去生命。有些家長說自己的寶寶在喝完羊奶後，會長小包包，就特別害怕寶寶是對羊奶過敏，那麼寶寶和羊奶過敏的主要症狀。
羊奶是最接近母乳的嬰兒飲品，一般是不會過敏的，但還是需看一個人的體質。
蛋白質過敏主要是由於食物中的某些物質(通常是蛋白質)進入了體內，被免疫係統當成入侵病原，免疫係統便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，並與食物結合生成許多化學物質，造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。變異蛋白質過敏症比較少見。一般情況下，比較常見的情況是，雞蛋、乳製品、海鮮等蛋白質高的食物，因天熱易變異引發過敏。
出現蛋白質過敏要早些到醫院診治，延誤了病情可能引起慢性病，如關節炎、抑鬱症、高血壓、癡呆症、糖尿病等。
嬰兒奶粉過敏，就是指寶寶喝過配方奶粉之後，產生了一些過敏反應，通常過敏原是牛奶蛋白，症狀表現在皮膚上。
牛奶中的某些蛋白質如-s1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏原。
正常情況下，如果這兩種蛋白質能被人體消化吸收則不會引起人體的過敏反應。但是，嬰兒在出生後的頭幾個月中，如果人體的消化能力不足，消化蛋白質的酶係統也發育不成熟，造成進入體內的蛋白質未充分分解即吸收入血;加上嬰兒缺乏分布於腸β小時候表麵的保護性抗體——分泌性免疫球蛋白A，缺乏此類抗體可使腸道細菌在黏膜表麵造成炎症，這樣便加速了腸黏膜對異種蛋白吸收，誘發胃腸道過敏反應。
過敏體質一般是將容易發生過敏反應和過敏性疾病而又找不到發病原因的人，稱之為“過敏體質”。
當孩子具有過敏性體質時，會更加容易發生過敏性疾病，包括濕疹、過敏性鼻炎、支氣管哮喘等。還可能對其他具體物質發生過敏，比如金屬過敏、花粉過敏、藥物過敏等。但是偶爾對某種已知因素發生高反應性，不能稱作“過敏體質”。
