懷孕是每個女性都會經曆的一件很美好的事情，在這一時期孕婦要特別注意營養的補充，因為胎兒發育所需要的營養物質全部來自於母體，充足的營養對於胎兒的發育起到了至關重要的作用。但我們日常中常常接觸到的一些事物，有些是不利於胎兒發育或者是孕婦身體健康的。
在這些物質中，有一大部分是孕婦需要注意的，比如過多的辛辣刺激的食物，我們大部分人都會認為孕婦多吃水果對於胎兒的發育是有好處的，但是近期人們對於咖喱粉對孕婦的營養作用有了不少的爭議。
咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的薑黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是衝突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。
營養價值
1.咖喱粉能促進唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動，增進食欲。
2.咖喱粉能促進血液循環，達到發汗的目的。
3.咖喱粉含有薑黃素，具有激活肝細胞並抑製癌細胞的功能。
4.咖喱粉還具有協助傷口複合，預防老年癡呆症的作用。
適用人群
一般人群均可食用。
1.胃炎、潰瘍病患者少食。
2.服藥期間不宜食用。
因為咖喱粉能促進唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動，增進食欲，而且對人體又沒有什麼副作用，所以特別適合孕婦在出現早孕反應的時候食用。咖喱粉還有促進血液循環的作用，所以普通人食用咖喱粉對身體也是有好處的。
