說到牛蒡湯，可能知道的人並不多，所以喝過牛蒡湯的人應該也不是太多的。因此，當問及孕婦是否可以喝牛蒡湯的時候，一般人其實都是不清楚的。但是這個問題，很有可能會影響到孕婦們的身體健康的，所以孕婦們對於這個問題還是非常有必要知道清楚的。其實所謂牛蒡湯不過就是利用牛蒡而做成的一道湯水而已。
懷孕是一件辛苦的事情，同時，懷孕又是一件幸福的事情。懷孕需要注意的事情是有很多的，不僅僅是我們的孕婦自己需要注意很多事情，家人們也要注意好相關的一些事情的。對於孕婦們來說在日常的飲食方麵尤其需要好好注意。那麼，下麵就來說說孕婦們是否可以喝牛蒡湯這個問題。
孕婦是可以喝牛蒡湯的，如果是有上火的話，盡量是少喝牛蒡湯，多吃一些清淡的食物，保持好的心態，定期產檢，密切觀察胎兒發育的情況。
營養價值
牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、
Mn、Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。
抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。
降血糖作用
牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和清除氧自由基作用
人類生命在正常活動代謝過程中，會產生一種有害於身體健康，促使細胞衰老的物質——氧自由基。它們能夠促使產生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆積。老年斑在體表的出現，表示機體中細胞已進入衰老階段。牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機製的活力，清除體內氧自由基，阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積，抗衰防老，為機體提供了對抗和清除氧自由基的內護環境。
