赤砂糖歸屬於老紅糖的一種，她們僅僅生產加工技巧不一樣罷了，基本成份及作用是同樣的，如同自身手工製做的曲奇餅幹與商場出售的生產廠家所生產的曲奇餅幹是一樣大道理的，因而，也不會有哪一個更強的大道理。
赤砂糖和老紅糖全是對女士很有益處的一種食品。他們二者都是有甘庶粗提煉出而成，絕大多數保存了甘蔗的營養成份，甘庶中帶有多種多樣身體必須氨基酸，如磷酸氫鈣、檸檬酸鈉等，這種碳水化合物全是生成身體蛋白、援助基礎代謝、參加身體生命活動不能缺乏的基本物質，對推動身心健康有肯定的反麵效應。未曆經精練的赤砂糖與老紅糖保存了較多甘蔗的營養成份，也更為非常容易被身體消化，因而能迅速補充精力、提升魅力，因此又被稱作“修真的朱古力”，在其中不但帶有可出示能源的碳水化合物化合物，還帶有身體發肓不能缺乏的蘋果酸、維生素b2、胡羅卜素、維生素b3和營養元素錳、鋅、鉻等各種各樣原素。因而，身體素質偏寒的女士或是病後初愈的人多吃老紅糖是很有好處的。
赤砂糖和老紅糖的差別
單純性從表麵看，我們的確難以認出來哪一個是老紅糖哪一個是赤砂糖，由於他們全是鮮紅色的，泡出去的水也多以淡褐色主導。但是細心地分辨還是能看得出她們的差別的，由於赤砂糖晶體很大，晶向顯著，顏色有紅褐、猩紅、青褐、黃褐等，而老紅糖是用手工製作做成的土糖，殘渣比赤砂糖高，看上去較為不光滑。
除此之外，赤砂糖和老紅糖較大 的差別取決於她們的製做技巧上，老紅糖一般就是指蔗農自身用土法製做生產加工的糖。其秘方是在生產加工時配一定量的石灰粉，也要控製熟度，在中醫藥學裏能作“藥引”。它歸屬於純天然食品，也叫囂糖或是紅板糖。傳統式老紅糖因為水分含量較高，不宜長期性儲存，常溫狀態隻有放三個月。赤砂糖也是由甘庶生產而成的，其水分含量低於傳統手工藝生產的老紅糖，歸屬於體製沒經洗蜜的糖，大多數是由靠譜糖廠生產的，環境衛生較為有確保。
綜上所述，赤砂糖是老紅糖的一種，與老紅糖對比，赤砂糖是去除開一些老紅糖中的蜜，糖份更高就更純，但這二者的成分和作用基本沒有什麼差別。
