空心菜是我們比較常見的蔬菜，而且也是比較受大眾歡迎的一種蔬菜。而且，空心菜的營養價值豐富，同時藥用價值，也是非常有效地。而且，空心菜還有解毒、利尿等功效。服用起來味道也是甜美。雖然，空心菜是屬於南方的蔬菜，但是後來在全國各地都有銷售，所以我們也可以嚐鮮。
現在，空心菜也變成了我們餐桌上最常見的蔬菜。而且空心菜的營養價值豐富，在食用之後，也可以補充很多的營養物質，增加我們體內的供求。所以，我們平時還是可以吃一些空心菜的。
空心菜營養分析：
1. 清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;
2. 通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
3. 增強體質、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚;
4. 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
其實，空心菜的營養價值也是比較豐富的，雖然它沒有光鮮亮麗的外表。但是，對於我們來說，營養價值豐富就足夠了。而且，我們還可以當做免費的滋補，所以空心菜是不可多得的有價值的蔬菜，所以我們應該經常食用，百利而無一害。
