馬莧菜是被上海稱作為保健菜的一種野生植物，它的用處有很多，既可以食用也可以藥用，在生活上很多藥材都會用到馬莧菜。馬莧菜對人體的功效是相當多的，今天我們就一起來好好了解一下馬莧菜和馬莧菜對人體的功效和作用。
1、天然的“抗菌藥”
馬莧菜對大腸杆菌、傷寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑製作用，特別對痢疾杆菌的作用很強，是治療細菌性痢疾、急性胃腸炎、腹瀉的常用藥。此外，對多種化膿性皮膚病和外科感染等均有較好的療效。
2、延緩衰老
馬莧菜富含的維生素E具有清除自由基、抗衰老、美容等方麵的功效。同時，馬莧菜中富含的硒，在現代研究中，已表明硒的抗氧化、抑製癌細胞的作用。
馬莧菜也是罕見的天然高鉀食物，有利於平衡人體的酸堿度。研究顯示，細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少，細胞內水分下降與細胞衰老正相關，而進食馬莧菜也可保持體內鉀水平處於正常狀態。
此外，馬莧菜富含胡蘿卜素也是抗氧化的作用，而胡蘿卜素作為維生素A的原體，在體內轉換成維生素A也利於眼睛的營養，緩解幹澀和夜盲症狀。
3、預防動脈硬化
阿爾法亞麻酸的ω-3脂肪酸，可以有效的減低血液中飽和脂肪酸，有利於防止動脈硬化，遠離冠心病、心梗等心血管疾病，在馬莧菜中該物質的含量十分豐富，是菠菜的10倍。
此外，馬莧菜中含有的去甲基腎上腺素和葡萄糖、二羥乙胺、蘋果酸等營養成分，這些營養成分在提高人體的免疫能力、抗衰老等方麵有著極為重要的生物學功能。
