冬蟲夏草在所有仙草中排名首位，是我國極為稀有珍貴的藥材，堪稱國家珍寶，如今，純天然蟲草所剩不多，所以價格也十分高昂，甚至與黃金平起平坐。我們平時很多人會發現自己看著滿滿一桌子可口飯菜，卻沒什麼食欲，也很容易感到疲倦，而一款蟲草瘦肉湯可有效針對這些亞健康現象進行調理，也是冬病夏治不可缺少的極品佳湯。
一、食材
冬蟲草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，薑汁四分一湯匙，鹽1茶匙。
二、做法
1.瘦肉切大件、洗淨，然後再剁碎。
2.薑去皮磨茸、留汁。
3.將冬蟲草切碎並與瘦肉做成肉餅，並加入加鹽、薑汁後全部用料一並倒入燉盅內，燉3.5小時，即可食用。
三、湯品特色
口味清淡不油膩、湯味微苦，可根據個人口味適當調味。瘦肉同蟲草一起燉煮後肉質細嫩鮮香、蟲草香脆飽滿。 蟲草瘦肉養生湯口味清淡不油膩、湯味微苦，口味的話可以根據個人喜好來調。瘦肉和蟲草一起燉煮後肉質細嫩鮮香滑嫩、蟲草香脆飽滿，味道非常不錯，所以大家可以嚐試一下這道冬蟲夏草瘦肉湯，養生又健康，老少皆宜。
四、營養價值
1.蟲草瘦肉養生湯以冬蟲夏草及瘦肉作為主要食材，具有補腎益肺、止咳定喘功效，適於虛喘的肺氣腫患者食用，並輔有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效。冬蟲夏草本身性溫，而利腎是它一個最最重要的功效之一，因此夏季食用蟲草瘦肉養生湯可降血降壓，消炎利水。
2.冬蟲夏草可增強機體的免疫力有明顯的抑製作用，身體有時感到消化力減弱食欲不振，身體易疲憊等情況，這些都是亞健康的表現。冬蟲夏草作為仙草之首、進補之王，對於有條件的家庭來說，是冬病夏治必不可或缺的上好佳品。如果平時喝這樣的湯，可對像高血壓，高血脂，脂肪肝，肥胖，疲勞等症狀具有多種預防與調理功效，而且還能使人的肌膚潤澤，精力旺盛。
五、小貼士
1.冬蟲夏草不僅可以燉湯喝還可以泡水喝，也可以和其他中草藥一起煎服。
2.最好把冬蟲夏草單獨用小火煎1個小時，然後倒入到快煎好的藥液中一起再熬製，以免其有效成分被其他藥渣吸附了。
3.無論是哪種服用方法，最後都可以將冬蟲夏草整條吃掉。
