砂鍋有一些細微的毛孔在裏麵，所以吸附東西的能力特別強，即使已經把砂鍋清洗了多遍，食物的味道還是會鎖在裏麵。大火過旺或是長時間燒燒鍋，就會使燒鍋變黑，留下黑色的印記很難看。有些人盲目用刷子去刷砂鍋的表麵，這是錯的方法，容易損壞砂鍋。下文就介紹了一些保護砂鍋的方法，還能去除砂鍋的黑印問題。
砂鍋清洗小妙招：1.把橙子切開，放在鍋內煮開15分鍾，而後泡2個小時，胡楂就會飄起。2.塗上一層蜂蜜，過半小時用百潔布輕擦就可以很好的清除幹淨了。3.砂鍋燒糊後，在裏麵放少許醋，再後加滿水燒，燒開之後將其從火上取下，等變成溫水時再用鋼絲球刷洗，效果很好！
砂鍋的保養砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料製成的陶製品，經高溫燒煉，鍋體形成一種玻璃體。這種玻璃體對溫差適應能力較差。砂鍋驟然受熱受冷，會引起急劇膨脹或收縮，因而造成破裂。針對砂鍋這一特性，使用時必須注意以下幾個方麵：
1.要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。2.燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。
