奶粉的選擇直接關係著寶寶的成長和健康，平時在挑選奶粉的時候，很多家長都會選擇水解蛋白的奶粉，原因是嬰幼兒的消化係統還沒有完善，普通食物不能被很好的吸收，而蛋白質的特點是不耐受，容易被寶寶身體的免疫係統視為入侵物，從而出現過敏現象，而水解蛋白就很好的避免了這種情況。那麼，什麼奶粉是水解蛋白的？
水解蛋白奶粉有哪些
部分水解蛋白配方奶粉(也稱低敏奶粉)，它是通過專門的蛋白水解工藝，把高致敏性的普通牛奶蛋白變成低致敏性的小分子蛋白，致敏性降低1000倍，適合於所有新生兒尤其是有過敏史的寶寶食用。它與普通牛奶配置的配方奶粉相比，營養成分相同，過敏源含量少。
深度水解蛋白配方奶通過特殊工藝將牛奶中引起過敏的大分子牛奶蛋白變成短肽及氨基酸結構，無致敏性，適用於嬰兒過敏的治療。
部分水解蛋白配方粉主要用於牛奶過敏的飲食預防，而深度水解蛋白配方粉可用於大部分輕到中度牛奶蛋白過敏的飲食治療。
有些蛋白質經過水解會產生一些苦味物質，影響配方的自然口感，特別是深度水解酪蛋白配方。部分水解蛋白配方粉比起深度水解和氨基酸配方奶粉的味道也比較可口，容易被寶寶接受，特別是6個月以上的嬰兒。
什麼是水解蛋白方奶粉
水解蛋白配方奶粉是針對“牛奶蛋白過敏”的寶寶所研發的牛奶類製品。
水解蛋白配方奶粉就是將牛奶中肽鏈較長、容易引起過敏的大分子牛奶蛋白，分解成較小的中鏈和短鏈，以降低蛋白質過敏原性。“根據水解程度不同，水解蛋白配方奶粉可以分為部分水解、完全水解和完全水解成氨基酸奶3種，水解程度依次從低到高。”專家介紹。
據專家介紹，由於完全水解蛋白的蛋白質分子量很小，免疫係統不會對它產生有效的免疫應答;部分水解蛋白分子量雖然比普通牛奶小很多，但依然保留了部分具有免疫活性的肽段，因而可以溫和地訓練免疫係統。如果把蛋白質徹底分解為氨基酸分子，就成為以氨基酸分子為基礎的脫敏營養奶粉，主要用於治療嬰幼兒過敏，不適合長期食用。
臨床上，嚴重過敏的嬰幼兒，需要吃一段時間的完全水解蛋白配方奶粉，而隨著年齡增長帶來的消化、免疫、皮膚保護層的不斷發育完善，就可以逐漸改為部分水解蛋白配方奶粉。而孩子的免疫功能、消化功能、皮膚抗擊外界病菌侵害的能力都隨著年齡的增長在不斷完善。一般嬰幼兒到了3歲對牛奶蛋白的耐受性就會大大增強，不再對牛奶蛋白過敏。所以，即便是習慣喝水解配方奶粉的孩子，一般長大後也喝普通牛奶。
