隨著年齡的不斷增長，人體內的器官都開始走下坡路，有的時候老人會出現喝水嗆到的現象，研究發現多半是因為吞咽方式不對，所以最好采用低頭的方式進行吞咽;二是吞咽的速度過快，所以老人最好能小口小口的喝水，不要吞咽;三是喝水時說話也會導致嗆水現象。
一、老人喝水嗆是怎麼回事?
1、調整吞咽方式
透過不同姿勢來改變食物的流向。低頭吞咽，可保護氣管通道，避免食物或液體太快流入咽喉，讓進食更安全。長期臥床的人，則需搖高床頭90度再進食。
2、調整進食的速度與量
小口吞咽，可減少食物在咽部的殘留量。每一口多吞咽幾次，吞完清喉嚨，確保吞咽幹淨，避免食物或藥物殘留。如果使用吸管容易嗆，可改用湯匙或斜口杯，控製進食量。
3、調整食物的質地
增加液體的濃稠度，可將水或湯加入增稠劑或勾芡，變的濃稠一點，降低液體的流速，避免太快流入呼吸道。不要吃太硬的食物，避免卡在咽喉。
4、多做吞咽運動
假聲練習：發“一”的聲音，慢慢提高音調，音調升到越高越好，直到最高音;維持高音5秒，重複8次。
撐住舌頭運動：舌頭前伸，牙齒輕咬固定舌尖，吞咽口水，舌尖仍要維持在外麵，重複8次。可增加舌根和咽部肌肉的力量，減少食物殘留。
二、老人養生食譜
1、蜜糖蒸蘿卜：大白蘿卜1個，清洗幹淨，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置於碗中，隔水蒸熟。春天對風熱感冒，食用蜜糖蒸蘿卜，防止感冒，肺結核，支氣管炎等病症效果較好。
2、芹菜粥：大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗淨切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。
3、豬血菠菜湯：取豬血500克，切成片，菠菜500克，洗淨切斷，共煮湯調味食用，每曰或隔曰1次。此湯是具有補而兼通供銷，體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用。 臥床老人的護理要注意什麼
4、蔥白大蒜湯：蔥白500克，大蒜250克，將蔥白洗淨切段，大蒜去皮砸碎，兩者置入鍋中，加水2公斤，煮沸15分鍾即可。可供家裏多人飲用，每人每次飲1茶杯，每曰服3~4次。具有截表通陽祛邪之功效，適於預防流行性感冒，或有打噴嚏、頭痛、肌肉酸痛等感冒初期症狀者服。
