扇貝是我們在生活中經常吃的一種海鮮，這種海鮮吃起來口感是非常好的，而且大多數帶殼的海鮮吃起來味道都比較鮮美，營養價值比較豐富，是富含大量的微量元素和鈣元素，但是扇貝在清洗的過程中非常的麻煩，清洗不幹淨扇貝吃起來就像裏麵有沙子一樣，那麼怎麼剝扇貝能夠洗幹淨呢?
一、扇貝去殼，可以將扇貝用開水煮5分鍾，然後用小刀去殼，取出裏麵的肉。
二、扇貝的做法：粉絲蒸扇貝。
主料：扇貝500g、粉絲50g。
輔料：芹菜1小把、蒜頭6瓣、辣椒1個、生抽1湯匙、芝麻香油1茶匙。
1、粉絲用清水浸泡至軟。
2、扇貝撬開成兩半，用小刀將扇貝的肉取下來，清洗幹淨。
3、芹菜洗淨切段，蒜切成蒜蓉，辣椒洗淨切成粒。
4、將芹菜、蒜蓉、辣椒粒放進盤子裏，加生抽和香油，攪拌均勻。
5、取一扇貝殼，放上少量粉絲。在扇貝上加上拌好的醬料。
6、將所有的扇貝擺放入盤中，放進鍋中，用大火隔水蒸6-8分鍾即可。
扇貝的營養價值
扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。
扇貝還有解除煩惱的作用，人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
扇貝富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心髒病、中風及老年癡呆症。
