生薑不僅是日常常見的調味、提鮮品，同時其還具有強大的養生保健功效。民間喜歡用白酒泡生薑，兩者可相輔相成，配製成具有解毒殺菌等功效的藥材。其實白酒泡生薑除了具有解毒殺菌的功效之外，還可用於輔助治療多種皮膚疾病。那麼白酒泡生薑都有哪些功效呢？
生薑作為調味品來說還具有提高消化機能和健脾的作用，而適度飲酒在人體中也可以促使血液循環起到強健身體的作用。這種白酒泡生薑可以祛除寒氣，消除因為吃涼的東西過多而導致的腹痛腹瀉，這確實是民間一個比較常用的食療方法。生薑指薑屬植物的塊根莖。性溫，其特有的"薑辣素"能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
生薑和酒一起製作的藥酒能解毒殺菌，生薑和白酒可起到相輔相成的作用，另外生薑泡酒外用還有治療鵝掌風、甲癬等效果的。中醫認為，薑是助陽之品，於是自古以來中醫素有"男子不可百日無薑"之語。可見生薑的功效不簡單啊。現在正值秋冬換季，室內外的氣溫溫差大，很容易一不小心就感冒生病，家裏做點白酒泡生薑利於驅寒防止生病，適度飲用確實是個不錯的選擇!
薑酒製法：將生薑用水洗淨切成薄片，放在竹筐上陰幹一天。將陰幹的生薑與酒、冰糖放入玻璃瓶中靜置兩天。用紗網將生薑過濾後，將酒倒入細口瓶中。放在冷暗處保存，兩周後可以飲用。一般每天早晚兩次，各15毫升就可以了。
