水果從人們懂事起就一直出現在身旁的一類食物，當問到你喜歡吃什麼東西的時候，水果總是位列其中的，或許從人們還沒進化開始就與水果結下了不解之緣了，猴子也愛吃香蕉桃子。水果之中富含維生素，水分，每天吃一個蘋果疾病就可遠離你，這樣的一句話人們也頗為熟悉，可見水果在人們心中的地位是不容小覷的。
水果中有各種各樣的存在，有酸的，甜的，亦有酸甜相伴的，還有香的沒什麼味道的。榴蓮，要說人們很喜歡它，但是它卻有一個不可磨滅的缺點，它有著難聞的氣息。要說人們不喜歡它，倒是恰恰相反，它有“水果之王”的美譽。
泰國人特別喜愛榴蓮，常常被它的特異香味所吸引，泰國流行“典紗籠，買榴蓮，榴蓮紅，衣箱空”以及“當了老婆吃榴蓮”諺語，說明泰國人喜愛榴蓮的程度。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。榴蓮是木柿科植物，為熱帶最高大的果樹，樹幹高達二十五米至四十米。一棵樹每年可產八十個榴蓮。榴蓮從樹上摘下來後，十天就可成熟。泰國榴蓮有二百個品種，目前普遍種植的有六十至八十種。其中最著名的有三種：輕型種有伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼、四、五年後結果;中型種有長柄和穀，六至八年結果;重型種有甘邦和伊納，八年結果。它們每年結實一次，成熟時間先後相差一、二個月。
要等到一顆榴蓮成熟是不易的，一顆榴蓮的成熟承載著人們對豐收的期盼，看著原來的小苗長成枝幹壯大的杆條時，心裏的期盼更是深了些，每一次的豐收，都是人們辛勤勞動的結果，果實永遠都是贈與付出的人的。
