白胡椒

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孕婦能吃嗎

孕婦最好能夠不吃白胡椒，白胡椒有礙機體聚血養胎，刺激腸胃，不利腎髒和血壓，易造成便秘。

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功效和作用

醒脾開胃
白胡椒能增進食欲，促進腸道蠕動，幫助腸道吸收食物中的營養，助消化。

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營養價值

1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲。

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上火嗎

白胡椒性辛，溫。味道相對黑胡椒來說更為辛辣。有溫中散寒，下氣，消痰的功效。由於白胡椒的熱性高，會引起上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

白胡椒屬於調味料，不適宜直接吃用。
白胡椒適宜在食物出鍋後加入調味，可以使食物香味十足。

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禁忌人群

消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者不宜食用白胡椒。

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適宜人群

一般人群均可食用白胡椒。

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保存方法

白胡椒應該存儲於密閉容器中，並且放置在陰暗幹燥地方，避免陽光曝曬變質或遇水受潮。

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挑選技巧

香味濃鬱者佳。

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製作技巧

白胡椒屬於調味料，不適宜直接吃用。