豆腐花

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孕婦能吃嗎

能吃。
豆腐是豆製品的精華，特別適合孕婦飲食。

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功效和作用

1.提高免疫力
豆腐花的銅、鈣物質，於機體的免疫機能有關，形成酵素。
2.補充能量
豆腐花的碳水化合物等物質，能為人體提供和補充能量。

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營養價值

豆腐花(速食)富含人體所需氨基酸，具有保護血管細胞的作用，能夠降低血脂和預防心血管疾病。

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上火嗎

吃豆腐花不會上火，它的主要成分就是黃豆和可食用的石膏按一定的比例做成的，黃豆中有大量的蛋白質和不飽和脂肪，而石膏本身就是清熱解毒的中藥，所以豆腐花不會上火。

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副作用

豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

豆腐花(速食)開封即食。

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禁忌人群

豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

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適宜人群

豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。

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保存方法

豆腐花(速食)放置在冰箱中冷藏保存。

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挑選技巧

選購時盡量選購新鮮的豆腐花。

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製作技巧

豆花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等。