苦豆子

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孕婦能吃嗎

可以，

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功效和作用

1.濕熱瀉痢。本品性味苦寒，功能清熱燥濕以止痢。治濕熱瀉痢，裏急後重，單用有效;
2.胃脘痛，吞酸。本品入胃經能清胃熱，可治胃熱胃脘痛、吞酸，單用種子五粒研末衝服，或配蒲公英、生薑等藥用（《新疆中草藥手冊》）;
3.濕疹、頑癬。本品功能清熱燥濕、殺蟲而可用治濕疹、頑癬，以其幹餾油製為軟膏外搽;
4.白帶過多。取本品清熱燥濕以止帶，可以本品吞服有效;
5.瘡癤、潰瘍。本品既能清熱，又能以毒攻毒，故可用治熱毒瘡癤、潰瘍等證，可用本品適量砸碎，煎湯外洗患處。

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營養價值

苦豆子葉、種子中含有動物所必需的各種氨基酸。葉子與苜蓿比較，除胱氨酸外其它氨基酸均高於苜蓿；葉蛋白的氨基酸與奶粉相比，除胱氨酸隻有奶粉的一半外，其餘氨基酸高於奶粉2倍左右。

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上火嗎

苦豆子味苦性寒，具有清熱，去濕，止痢的功效。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

苦豆子食量：苦豆子有毒，不宜食用過量，不要超過每次10克。
苦豆子可用來煎藥服用，亦可研磨成粉狀加水服用，能清熱殺蟲。
苦豆子可用來製作花餅、糕點等，有特別的口味。

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禁忌人群

無

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適宜人群

一般人群均可食用苦豆子。

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保存方法

幹燥通風處。

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挑選技巧

卵形，淡黃色

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製作技巧

苦豆子研磨成粉來製作花餅、糕點，可節省更多的時間。
製作花餅時，苦豆子與麵粉、胡麻用熱油炸一會，可把香味釋放出來。