秀珍菇

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孕婦能吃嗎

可以吃。秀珍菇蛋白質含量高，人自身不能製造，非常適宜孕婦適當的食用。

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功效和作用

補血養血、調理腸胃、增強記憶力、安神鎮定、開胃消食、抗衰老、減肥

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營養價值

1.補充能量
秀珍菇含有豐富的氨基酸，是人體必需的營養之一，能儲存和提供熱能。
2.安神除煩
秀珍菇含有的很多維生素和氨基酸，能夠有效控製機體新陳代謝、具有安神鎮靜的作用。

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上火嗎

屬於菌類食物，不會上火，正常吃，沒事。

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副作用

無副作用，多吃對身體有益。

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

食量：秀珍菇高蛋白、低熱低脂的營養食品，食量可稍多，不易發胖。每次可食用100-200克。
秀珍菇與豬肉，雞肉等各種肉類一起煮食味道更佳。
秀珍菇與其他菇類如草菇，花菇一起食用，能充分發揮營養素。

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禁忌人群

脾胃虛寒和過敏者忌食秀珍菇。

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適宜人群

一般人群均可食用秀珍菇。

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保存方法

1、新鮮的秀珍菇應保存在低溫透氣的地方，保存時間不宜超過3天。
2、幹的秀珍菇應密封保存在幹燥陰涼處，注意防潮。

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挑選技巧

菌蓋完全打開且沒有破裂凋謝的為佳。

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製作技巧

1、烹調前應先秀珍菇清洗，加水浸泡；
2、浸泡秀珍菇的水也可用來烹調，可使秀珍菇的鮮味充分滲入菜式中；
3、秀珍菇很容易熟，不宜煮得太久。