洋蔥

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孕婦能吃嗎

能吃。
洋蔥含有各種營養物質，能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。但是一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。

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功效和作用

防癌抗癌、開胃消食、降血脂、降血壓、抗衰老

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營養價值

1、洋蔥可降血壓
洋蔥含有前列腺素，可減少血流阻力，降低血壓。
2、洋蔥可防癌抗癌
洋蔥含有大量防止細胞癌變的抗氧化劑，有效防癌抗癌。
3、洋蔥可治療糖尿病
洋蔥含有抗糖尿病的化合物，能促進胰島素分泌。

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上火嗎

從中醫藥的角度分析，洋蔥屬於熱性植物，熱性體質的人若飲用洋蔥葡萄酒過頻，可能會引起“上火”症狀。

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副作用

洋蔥不宜與蜂蜜同食，會傷眼睛。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

1.洋蔥可生食可熟食，每餐建議食量約為1個50克。
2.洋蔥不宜食用過多。
3.洋蔥會刺激眼鏡，眼睛有疾病者不宜切。

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禁忌人群

有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃洋蔥。

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適宜人群

一般人均可食用洋蔥，三高人群適宜。

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保存方法

將洋蔥放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處或者放在有透氣孔的專用陶瓷罐中保存。

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挑選技巧

1、選購洋蔥，其表皮越幹越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
2、洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。

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製作技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗淨泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。
2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，
3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。