金絲瓜

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孕婦能吃嗎

可以吃，但是要適量吃。

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功效和作用

有清熱化痰；涼血解毒之功效。

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營養價值

1.減肥
金絲瓜脂肪含量極少，所以是減肥者的飲食佳品。
2.抗癌防癌
長期食用金絲瓜，可以達到很好的抗癌防癌效果，能抑製癌細胞的生成。
3.促進發育
金絲瓜富含豐富的鎂，鈣，鉀等元素，能很好的促進青少年身體發育。

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上火嗎

不會上火，屬於涼性瓜果，放心食用。

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副作用

無副作用，可以放心吃，但是要控製量，適量即可。

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

金絲瓜涼拌：將老金絲瓜與黃瓜等與蒜末涼拌，味道鮮美。
金絲瓜燉食：金絲瓜可以用來做燉菜的佐料。
金絲瓜醃製：也可以將金絲瓜醃製做醬菜食用。

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禁忌人群

體虛內寒、腹瀉者不宜多食金絲瓜。

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適宜人群

一般人群皆可食用金絲瓜。

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保存方法

金絲瓜冷藏保存，陰涼幹燥處保存即可。

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挑選技巧

1.最要緊的是挑硬的買，因為新鮮的絲瓜總是硬的;2.瓜條勻稱、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鮮；不要買大肚瓜，肚大的籽多；鉤狀瓜難削皮，即使便宜也不可取。

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製作技巧

金絲瓜老嫩程度均可食用，但以老熟並貯存到冬春季的味最美，也最好吃。瓜老熟後，不要急於采收，在沒霜凍的情況下，要等所有的瓜都老熱後再采收。老熟的標準是皮呈黃色且堅硬。采收前將所有的瓜都充分暴露在陽光下，促其快速老熟。采收時用刀砍斷瓜柄即可。