鮑魚汁

1

孕婦能吃嗎

可以吃，但不要過量

2

功效和作用

健脾養脾、減肥

3

營養價值

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；
2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；
5、鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

4

上火嗎

屬於調味料，不會上火，但是要適量。

5

副作用

無明顯副作用。

6

能吃嗎

可以食用，具有健脾養脾、減肥的功效。

7

怎麼吃

鮑魚汁調味：鮑魚汁濃縮了鮑魚的鮮香之味，各種菜肴製作時均可加入其來調味。
鮑魚汁撈食：鮑魚汁可用來撈麵條、淋在飯上或炒時蔬，吃起鮮味濃鬱，別有一番滋味。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人群皆可食用鮑魚汁。

10

保存方法

鮑魚汁應放入玻璃容器或瓦罐中密封好冷藏保存。

11

挑選技巧

選購鮑魚汁時，認真甄別保質期和防偽商標，盡量購買有較好口碑的商品。

12

製作技巧

鮑魚汁燒豆腐
原料：鮮蝦（去皮）、口蘑、內脂豆腐、菜心（沒買到菜膽，逐用菜心代替）
調料：鮑魚汁、蘑菇精
用氽過水的菜心圍邊，豆腐切塊擺盤。
鍋內加點調料油，放鮑汁炒炒，下口蘑和蝦仁炒炒加水煮，最後加點濕澱粉勾芡。