甜菜葉

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孕婦能吃嗎

可以吃，但是盡量少吃，畢竟是幹的東西，沒什麼營養，而且容易引起便秘

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功效和作用

清熱除火,祛脂降壓,解毒,止血涼血,提高免疫力,療頭痛頭暈,明目

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營養價值

1、甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和膽堿、卵磷脂生化藥理功能，是新陳代謝的有效調節劑，能加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。

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上火嗎

甜菜葉性涼，能清熱解毒，上火的人士可適量食用。

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副作用

無副作用，可以放心吃，但是要控製量，適量即可。

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能吃嗎

能

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怎麼吃

甜菜葉食量：甜菜葉每餐50～80克為宜，不宜過量。
甜菜葉生食：甜菜葉可生食嫩葉部分，鮮甜可口，可蘸醋或鹽食用。
炒煮甜菜葉：甜菜葉葉柄特別發達的，則可炒食或煮食葉柄為主，葉柄纖維素高，炒食煮食都有嚼勁。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人群均可食用甜菜葉。厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發稀疏，智力發育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊等人群可多食甜菜葉。

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保存方法

1-2天，莖葉柔嫩，水分含量高，需密封保存。

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挑選技巧

以葉部發達，葉片肥厚，葉柄粗長的為佳。

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製作技巧

一般生食嫩葉，有葉柄特別發達的，則以食葉柄為主，可煮食炒食或鹽漬。