糯米雞

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孕婦能吃嗎

適量就沒問題，吃多了會腹脹，便秘

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功效和作用

1.健脾
糯米雞適合脾氣虛弱，腹脹肚脹，便溏泄瀉，食欲不振，四肢乏力的人士食用。
2.補血益氣
糯米雞中的糯米可以令皮膚恢複光澤紅潤，溫暖手足。
3.壯陽壯腰
糯米雞中的糯米可以強精益氣，有壯陽的功效。

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營養價值

1、糯米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
2、雞肉能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。

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上火嗎

不會上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

糯米雞不宜食用過量，由於糯米含量較多，吃多了會造成腸胃不適。

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禁忌人群

凡濕熱痰火偏盛之人忌食糯米雞；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食糯米雞；另外由於糯米極柔黏，其中所含澱粉為支鏈澱粉，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食糯米雞。老人、小孩或病人更宜慎用糯米雞。

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適宜人群

一般人群均可食用糯米雞。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用糯米雞。

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保存方法

糯米雞冷藏保存，盡快食用。

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挑選技巧

製作糯米雞的糯米飯要熟透爽口，軟韌而不爛，餡心芡汁不大不小。糯米雞打開荷葉可見飯色潔白、軟韌、飯質爽口，餡料濕潤，味鮮。炸好後的糯米雞外表金黃，麵凸凹不平，形如雞皮

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製作技巧

在糯米裏麵放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料。然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟