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赤小豆

(別名:紅小豆、紅飯豆、米赤豆、赤豆、朱小豆)

簡介赤小豆葉、花、芽均可為藥。葉能澀小便,治療小便頻數之症。赤豆花主治痢疾、傷酒頭痛、疔瘡、丹毒等證。赤豆芽主治便血和妊娠胎漏。

季節

1

孕婦能吃嗎

能吃。
紅豆營養豐富,具有多方麵的健康作用,孕媽媽適量食用可以緩解水腫,提高機體免疫力。

2

功效和作用

能健脾利濕,散血,解毒。

3

營養價值

1、赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心髒病和腎病、水腫有益;
2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

4

上火嗎

一般吃吃赤小豆不會上火的。

5

副作用

赤小豆無副作用。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎麼吃

赤小豆比較難煮不爛,一般適合煮湯。
赤小豆泡一夜後可以做米飯時放入做成紅豆飯。
赤小豆泡開後煮熟加入白糖做成蜜豆或者豆沙。
赤小豆也可和黃豆等一起搭配用豆漿機做成豆漿飲用。

8

禁忌人群

尿頻的人少食赤小豆。

9

適宜人群

一般人群均可食用赤小豆。

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保存方法

赤小豆裝進密封的盒子或袋子中,放置陰涼幹燥處。

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挑選技巧

挑選紅豆以粒緊、色紫、赤者為佳

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製作技巧

赤小豆宜與其他穀類食品混合食用,一般製成豆沙包,豆飯或豆粥,是科學的食用方法。

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