豌豆黃

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孕婦能吃嗎

能吃。但不能多吃。
豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。
為防止葉酸缺乏，豌豆是孕婦不可忽視的食物。

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功效和作用

健脾養胃：
豌豆黃的主要成分豌豆有能益脾和胃，生津止渴，利小便的作用，代替主食食用還有減肥的作用。

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營養價值

1、豌豆中含有優質的蛋白質，對增強人體免疫力起很大作用。

2、豌豆中含有大量胡蘿卜素，可以有效的抑製癌細胞的形成。

3、豌豆中含有大量粗纖維，可以促進腸蠕動，及時排除廢物。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

豌豆黃食用時搭配糖桂花或蜂蜜，風味更佳；
豌豆黃作為糕點或者下午茶茶點是一個不錯的選擇。

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禁忌人群

糖尿病患者不宜食用豌豆黃。

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適宜人群

一般人皆可食用豌豆黃。

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保存方法

豌豆黃的保存應將豌豆茸倒入平底的容器內，加蓋濕布晾涼，再用保鮮膜包好，放入冰箱內冷藏。

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挑選技巧

選購豌豆黃時應挑選色澤豔麗的、新鮮出爐的豌豆黃。

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製作技巧

1、豌豆一定要煮爛並過濾，才能做出細膩的豌豆黃。

2、豌豆黃放入鍋內炒時，要不停的攪動，以免糊鍋底。