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酵母伴侶

(別名:酵母伴侶)

簡介酵母伴侶是一種新型饅頭改良劑,專為中、高檔麵點配置,其獨有的生物酶係配方能使麵包體積更大,更柔軟,內部質構更加均勻。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以適量食用

2

功效和作用

1.開胃

3

營養價值

酵母伴侶中富含澱粉酶,能夠彌補麵粉中澱粉酶活力的不足,使之分 解澱粉,提供酵母正常發酵需要的糖源。酵母伴侶中的澱粉酶不僅能加快麵團發酵速度,還能夠改善饅頭風味,提高柔軟度,延緩老化,誘人食欲。

4

上火嗎

不會上火嗎,但是一定要適量食用。

5

副作用

無明顯副作用。

6

能吃嗎

可以食用,具有提高免疫力的功效。

7

怎麼吃

用法與用量:將酵母伴侶(饅頭改良劑)與麵粉混合,再加入其他原材料攪拌。100公斤麵粉用300--400克酵母伴侶(即0.3--0.4%)便能達到理想效果

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禁忌人群

無特殊食用禁忌。

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適宜人群

一般人群皆可食用酵母伴侶。

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保存方法

酵母伴侶開口後應防止在通風幹燥處,防止發潮發黴。

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挑選技巧

注意觀察生產日期。

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製作技巧

和麵粉的比例按照合理搭配

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