孕婦能吃嗎
慎食,因為梅幹菜是用鹹菜醃製的,鹹菜本來一般人都應該少吃。而且也不是新鮮的,建議你多吃新鮮蔬菜,多吃水果核桃
2功效和作用
開胃下氣,益血生津,補虛勞
3營養價值
1、經醃製後未曬幹的鮮鹹菜色澤黃亮、味醇香、質鮮嫩,含氨基酸,總糖,全氮。
2、在醃菜中,梅幹菜營養價值較高,其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘,可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲,治聲音不出。
上火嗎
不會上火,梅幹菜有解暑熱,潔髒腑,消積食,治咳嗽,生津開胃的功效。
5副作用
有呼吸性疾病的人士謹慎食用。
6能吃嗎
可以吃
7怎麼吃
常用來清蒸、油燜、燒湯,食之能解暑熱,清髒腑,生律開胃。梅幹菜加筍一同燒煮、曬幹,稱幹菜筍,可謂鮮上加鮮,做湯特佳。梅幹菜單獨蒸軟下飯,也別有風味,俗語烏幹菜,白米飯。用梅幹菜做配料,能發鮮入味,如 幹菜燒土豆等,均別有風味。
禁忌人群
無特殊禁忌
9適宜人群
一般人群都適合吃梅幹菜
10保存方法
放在幹燥通風處,有塑料袋或保鮮袋的話,用袋子裝好密封。最好密封放在冰箱裏。
11挑選技巧
油光黃黑,香味撲鼻。
12製作技巧
使菜葉晾幹、堆黃,然後加鹽醃製,最後曬幹裝壇。