香草精

簡介香草精，由香草提煉而成，是製作各種高級西點必不可少的名貴香料。 香草精由香草的豆莢提煉而成，香草豆莢是一種在西點裏應用十分廣泛的香料，乳酪蛋糕、曲奇、戚風蛋糕、焦糖布丁、冰淇淋……處處可見它的身影，它特有的香氣高貴而優雅，賦予西點非同一般的品質和品味，有“香料皇後”之稱。唯一的缺點在於，它的價格比較昂貴，隻有高檔的西點店，才會采用它。 　　香草精使用比香草豆莢更為方便，雖然它的價格也不便宜，但單次使用成本比香草豆莢要實惠。這種褐色的液體往往隻需幾滴就可以發揮作用，讓西點的品質更上一個台階。而且，它保留了香草的有效成分，擁有上百種芳香成分及十多種人體必需的氨基酸，不僅天然，更對人體有益。 　　

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