雞蛋卷

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孕婦能吃嗎

適量吃些雞蛋卷沒有問題，注意均衡營養就好。

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功效和作用

健脾養脾、養腎補腎、調理腸胃、提高免疫力、滋陰補陰

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營養價值

1、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經係統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
2、雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
3、雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。

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上火嗎

不可多吃，雞蛋卷烘烤的東西是比較容易引起上火的。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

雞蛋卷可以直接食用，香酥鬆脆。
雞蛋卷還可以做成各種口味，如海苔或者香蔥口味食用。

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禁忌人群

腎功能減退、尿路結石及各種皮膚病者少食雞蛋卷。

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適宜人群

一般人群均可食用雞蛋卷。

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保存方法

雞蛋卷置於陰涼幹燥處密封保存即可

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挑選技巧

雞蛋卷分多種，都是雞蛋為原料做成的，可甜可鹹，黃色的食物，澳門的雞蛋卷較為有名。

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製作技巧

中火加熱烹飪