雪裏蕻

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孕婦能吃嗎

孕婦能吃。但不能多吃。
孕婦可以吃新鮮的芥菜，注意適量，吃太多容易上火。另外，芥菜在醃製成榨菜的過程中會產生亞硝酸鹽，孕婦不宜過多食用。

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功效和作用

利尿止瀉;祛風散血;消腫止痛

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營養價值

雪裏蕻含有蛋白質，脂肪，維生素，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B1，核黃素，尼克酸，抗壞血酸。

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上火嗎

不會上火，雪裏蕻有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣的功效。

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副作用

雪菜含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

清炒雪裏紅：雪裏紅多炒食，清炒味道濃鬱鮮香，有點微苦。

雪裏紅煮湯：若雪裏紅煮湯可以搭配香菇，肉沫，水豆腐，對體虛水腫，四肢倦怠有緩解作用

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禁忌人群

氣鬱體質，特稟體質，瘀血體質不宜食用雪裏紅。

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適宜人群

一般人均可食用

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保存方法

雪菜應放在保鮮袋中密封好，放在冰箱中冷藏，可保存很長時間。

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挑選技巧

1、新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣
2、鹽醃漬的雪裏蕻質脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。

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製作技巧

將雪菜加水浸泡一會，可去除部分鹽分，可避免食品太鹹。