孕婦能吃嗎
可以食用，食用菌高蛋白，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質,可以增強免疫力，抗輻射，等等.
2功效和作用
提神消化
；降血壓
；防止壞血病
；預防腫癌
；促進傷口愈合
；解除鉛，砷，汞等的中毒
；補脾潤肺
；理氣化痰
；防止惡性貧血
；改善神經功能
；降低血脂
營養價值
雙孢菇的菌肉肥嫩，並含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質，所以味道鮮美，營養豐富，據測定每100g幹菇中含蛋白質36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、鐵188.5mg、鈣131mg、灰分14.2mg、粗纖維6g，此外還含有維生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由於它的營養比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之稱。
雙孢菇蛋白質含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核幹酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內市場，尤其是國際市場的青睞。
上火嗎
不會上火，中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。
5副作用
雙孢菇采摘後菌蓋容易通過氧化而由白變黃，購買時觀察菌蓋推測其新鮮程度。
有商販通過使用硫磺熏蒸等方法為新鮮的雙孢菇增白，在購買時需要注意。經常食用經過硫磺熏蒸的食品容易使得食道受傷。
保存方法
4-5天
雙孢菇屬於擔子菌亞門，傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。很多國家都有栽培，其中我國總產占第二位，蘑菇罐頭在國際貿易量中占首位。有“植物肉”之稱。建議隨買隨吃，不要長期保存。如果實在有保存需要，就用保鮮袋裝起來冷藏保存。
挑選技巧
挑選肉質紮實，表麵無破損的雙孢菇，聞起來無異味。
8製作技巧
泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。
贛公網安備 36010902000212號