【菜苔】_功效和作用_副作用_食材百科 - 大眾養生網_食材百科

簡介菜苔又稱菜心、菜花。起源於我國南部，由易抽苔白菜品種經長期選擇和馴化栽培而來，是我國的特產蔬菜之一。食用部分為菜苔，品質柔嫩，風味可口。

孕婦能吃嗎

可以吃

含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

菜苔它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。

食用菜苔不會上火，它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分。

無副作用

可以吃

1.菜花宜熟食，每次食量建議約為70克。

2.菜花烹飪時間不宜過長，否則會破環某些營養成分。

3.菜花作為材料製作涼菜時不宜加醬油。

尿路結石者慎食菜花

一般人群均可食用菜花，食欲不佳、消化不良、心髒病、中風患者適宜

菜花最好即買即吃，即使溫度適宜最好也不要存放三天以上。

選購菜花的時候，應選擇呈白色，或淡乳色，幹淨、堅實、緊密、而且葉子部分保留緊包花蕾的菜花，同時葉子應新鮮、飽滿呈綠色。

菜花食用方法多，可炒、可燒、可煨湯；做菜無酸味，色澤鮮，品質佳，適口性強，風味獨特。