孕婦能吃嗎
孕婦能吃。
蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
功效和作用
1.真姬菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;
營養價值
真1、含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。
2、其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力,促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
上火嗎
不上火
5副作用
無副作用
6能吃嗎
可以吃
7怎麼吃
蟹味菇煲湯:蟹味菇可煲湯,與豬骨等煲出老火湯美味老少皆宜。
蟹味菇火鍋:蟹味菇可作為火鍋材料涮食,清香並能保留蟹味菇的原味。
蟹味菇涼拌:蟹味菇加入蘿卜絲、土豆絲、米醋、薑末和其他醬料涼拌食用。
禁忌人群
無特殊禁忌
9適宜人群
一般人群均可食用蟹味菇。
保存方法
蟹味菇冰箱冷藏保存,一般最長保存一周左右。保存前注意查看菇體是否完好,有傷口的話容易導致腐爛黴變。
11挑選技巧
1.蘑菇中不應該含有太多的水分,特別沉的往往被不良商販注了水,這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重,還特別不容易保存。
2.要仔細觀察蘑菇的表麵,要結構完整,聞起來沒有發酸的味道。
3.不要購買過於成熟的蘑菇,觀察菌蓋,沒有完全打開,或是打開後沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。
製作技巧
1、涼拌蟹味菇可使蟹味更足,但是在沸水中煮的時間不宜過長,待冷卻後加入醬料即可。
2、用橄欖油取代其他生油烹調可使蟹味菇更加鮮美。
3、煮食前應去隊蟹味菇的根部,再用清水浸泡30分鍾。