鮮紅薯葉

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃紅薯葉，對胎兒發育沒有什麼影響。但不要長期、過多食用，以免導致胃腸道疾病。

2

功效和作用

紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能

3

營養價值

測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質、脂肪克、糖、礦物質、胡蘿卜素、維生素C。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將鮮紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇後”。

4

上火嗎

不會上火，紅薯葉具有降血糖、通便利尿的功效。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎麼吃

番薯葉宜熟食，每餐建議食量約為50克。

8

禁忌人群

腸胃積滯者，不宜多食番薯葉

9

適宜人群

一般人群均可食用

10

保存方法

用濕紙包好裝入塑料袋或用保鮮膜包好放在冰箱裏

11

挑選技巧

色澤濃綠，莖葉不老，不帶黃爛葉者為佳。

12

製作技巧

用食鹽水浸泡，可清洗的更幹淨