白玉菇

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孕婦能吃嗎

可以吃的。
白玉菇含有多種氨基酸 抗癌多糖和十多種微量元素 是一種高蛋白 低脂肪的美食。
野生菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多。
準媽媽經常吃可以充微量元素的不足。

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功效和作用

提高機體免疫力、鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降低血壓

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營養價值

白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用。營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常實用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

白靈菇炒食：白靈菇需煮熟食用，一般是搭配其他食材直接炒。
白靈菇涮食：白靈菇也可用於作為火鍋配料，涮食清甜可口。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

白靈菇適合骨質疏鬆的中老年人、患佝僂病的兒童食用。也適合高血壓、胃病、動脈硬化、傷寒的患者食用白靈菇。

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保存方法

應低溫冷藏保存。

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挑選技巧

好的白玉菇外形圓潤、大小均勻，通體潔白。要選外表沒有破損的。

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製作技巧

把白玉菇泡在水裏，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。如果用手反複抓洗或來回攪動，一來容易損壞菇體外觀，二來流失營養成分，三來原本已掉進水裏的泥沙，經手抓洗，反而容易重新藏回菇褶裏。