孕婦能吃嗎
孕婦能吃。
西蘭花含有一種叫做SGS的物質,這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。
西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸,能增強孕婦免疫力,促進鐵質的吸收,保護胎兒的神經係統。
功效和作用
防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴
3營養價值
西蘭花含維生素C、硒、胡蘿卜素、吲哚衍生物、蘿卜子素等。
4上火嗎
西蘭花具有清熱、止渴、抗衰老的功效,食用西蘭花不會上火。
5副作用
西蘭花不宜與牛奶同食,會影響鈣的吸收。
6能吃嗎
能吃。
7怎麼吃
1.西蘭花宜熟食,每餐建議食量約為70克。
2.西蘭花切開不宜久放,會損失大量抗癌成分。
禁忌人群
紅斑狼瘡患者忌食西蘭花
9適宜人群
一般人群均可食用西蘭花
10保存方法
3-7天,將西蘭花放入保鮮袋,再放到冰箱冷藏室保存。
11挑選技巧
選購時,以花球表麵密集者為佳,愈新鮮則愈脆嫩;若放置太久,翠綠色的花球易轉黃且萎縮、疏鬆。
12製作技巧
1.西蘭花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鍾,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥;
3.吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收;
4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;
5.西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。