椒鹽

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃椒鹽，吃了不會對胎兒造成不良的影響，但是應注意不宜過量食用。

2

功效和作用

花椒有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。

3

營養價值

1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲；
2. 日本醫學院研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。

4

上火嗎

適量不會，如果一次吃得太多很有可能。

5

副作用

高血壓患者、腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。

6

能吃嗎

可以食用，椒鹽具有特殊的芳香與獨特的味道，具有開胃消食，健胃養胃的作用。

7

怎麼吃

椒鹽可以作為各大菜肴的調料，無論是烹飪雞肉、豬肉還是蔬菜，均可放入椒鹽來調味。
椒鹽還可以是製作麵食時的調料，如烙餅、蔥花卷等均可用椒鹽來調味。
椒鹽蘸食：油炸食品可以直接蘸上椒鹽之後食用。

8

禁忌人群

高血壓患者、腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。

9

適宜人群

一般人群均可食用椒鹽

10

保存方法

椒鹽應該置於幹燥陰涼處保存為宜。
椒鹽不宜久放，隨製隨用。

11

挑選技巧

香麻而鹹， 以食鹽、 為極細粉末， 花椒須炒香， 亦舂為細末。

12

製作技巧

調製椒鹽時須炒幹水分，接著將其碾為極細粉末。
用花椒調製的椒鹽須炒香，亦碾為細末，隨製隨用。