百裏香

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孕婦能吃嗎

孕婦不宜食用。

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功效和作用

1.驅寒止瀉
百裏香葉含齊墩果酸，能幫助改善肝炎患者的症狀，促進肝細胞的再生。少數病患若有腹瀉或上腹部不適之感，經對症處理可消失。
2.消炎止咳
百裏香內含的百裏香酚，芳樟醇和傘花烴，殺菌作用強毒性低，對人體咽喉粘膜有殺菌作用，對齲齒腔有防腐、局麻作用，百裏香可用於口腔咽喉的消毒殺菌。亦能促進氣管纖毛運動，有助於分泌氣管粘液，具祛痰消炎功效。
3.緩解皮膚瘙癢
百裏香含百裏香酚，芳樟醇和傘花烴，亦具消毒殺菌之效，可用於皮膚癬菌病、放射菌病及耳炎等，防止皮膚瘙癢。
4.降血壓
百裏香內含黃芩素和芹菜素，可抑製致癌物質致癌活性，減少腦血管阻力，具有改善腦部血液循環、增加腦部血液流量及抗血小板凝集的功效，起鎮靜安神降壓之功效。

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營養價值

百裏香含黃芩素、葡萄糖苷、木犀草素一7一葡萄糖苷、芹菜素等黃酮成分和揮發油，超量有較強刺激性，可使肝髒變性。

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上火嗎

不上火，有助於分泌氣管粘液，具祛痰消炎功效。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃，百裏香可用於口腔咽喉的消毒殺菌。

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怎麼吃

百裏香食量：注意每天的攝食總量最好不要超過10克，以免刺激人體。
百裏香食法：
1.通常是利用新鮮或幹燥的百裏香枝葉烹入菜品。
2.百裏香需要在烹飪開始階段就放入，才可達到散發香味的最佳效果。
3.百裏香可泡成花草茶飲用。

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禁忌人群

高血壓、妊娠期婦女應避免食用百裏香。

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適宜人群

一般人群均可食用百裏香。

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保存方法

1、保存百裏香時，應以清水刷洗一遍，去除水分後再保存利用。
2、百裏香若要長期保存，可用切口向下的方式放入塑膠袋中，切記不要密封，應置於冰箱冷藏；或將百裏香幹燥後，摘下葉片，放入密封罐中保存亦可。

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挑選技巧

選購幹燥的百裏香時，應挑選葉麵完整、顏色別太深、有香氣者為先。

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製作技巧

1、百裏香可作為香料與其他芳香料混合成填餡，塞於雞、鴨、鴿腔內烘烤，使其香味醉人。
2、做飯時放少許百裏香粉末，或在酒裏加幾滴百裏香汁液，能使飯味、酒味清香馥鬱。