辣椒油

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孕婦能吃嗎

孕婦要少使用辣椒油。

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功效和作用

提高免疫力、防癌抗癌、治療便秘、祛濕、排毒解毒、開胃消食、驅寒、提高代謝、燃燒脂肪

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營養價值

1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。
3.辣椒富含維生素C，可以控製心髒病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇
4.辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。
5.辣椒可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

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上火嗎

辣椒油是大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應慎食。

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副作用

辣椒油不宜與其他油類搭配，過於油膩。

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能吃嗎

可以，食用辣椒油，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。

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怎麼吃

辣椒油適用量，鮮辣椒每次100克，食用過量反而影響人體健康。
辣椒油建議在正餐食用。

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禁忌人群

辣椒油是大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應慎食。

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適宜人群

一般人都可食用辣椒油。

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保存方法

1、將辣椒油放置在幹淨、密封的瓶子裏。
2、將辣椒油放置冰箱冷藏。

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挑選技巧

看油品顏色。優質辣椒油紅色透明、色澤清亮、沒有沉澱物質，而色澤深暗、渾濁的為劣質辣椒油。
聞油品氣味。優質辣椒油辣味撲鼻、滋味純正。
辣椒油可在炒菜時親身試用。純正的辣椒油會增添食物色澤，增加辣椒的味道。
選購辣椒油應注意生產日期等信息。

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製作技巧

1、可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
2、不宜將辣椒油反複使用。
3、辣椒油可與肉類、蔬菜搭配增添色澤。
4、辣椒油作為調味料食用亦可。
5、辣椒油也可加入到麵食中。