【煎餅】_功效和作用_副作用_食材百科 - 大眾養生網_食材百科

簡介煎餅，是中國傳統食品之一，是用麵粉和玉米粉調成糊狀的雜麵攤烙而成，多由粗糧製作，也有細麵製作。烙成煎餅後水分少較幹燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐饑餓。煎餅一般呈圓形，疏鬆多孔。

孕婦能吃嗎

懷孕期間還是可以吃煎餅的，對胎兒健康影響不大

1. 消食
煎餅多是用粗糧做成的，食用煎餅有助於腸胃蠕動，促進食物消化
2. 有益牙齒
煎餅有勁道，耐咀嚼，常吃有益牙齒健康。

維生素含量多、含有較多的膳食纖維、能中和人體的酸堿度。緩解疲勞增加體能。

適量的吃煎餅不會上火。

無副作用

可以吃

煎餅可充饑，可當茶點，夜宵，但不可多食，每次以一個為佳，小孩或老人適當減量。
現在大多煎餅裏含有雞蛋，高膽固醇的患者慎食。

濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質的人不宜食用煎餅。

一般人皆可食用煎餅。

煎餅應密封避光保存或低溫保存。

煎餅在選購時，一般應挑選新鮮出爐的、疏鬆多孔的煎餅。

為了煎餅質量更好，在上層的煎餅糊還沒有完全凝固煎熟之前，用一塊木板（稱為刮子）在上麵刮一下，可以使上麵平整和厚度均勻。因為煎餅很薄，很容易熟，這一過要非常的快，否則就會焦了。待成熟以後，就可以揭起來了。煎餅的大小以鏊子而定，直徑一般在半米到八十公分之間。