四季豆

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孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
四季豆營養豐富，經常食用能健脾利胃、增進食欲。

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功效和作用

脾虛兼濕、食少便溏；濕濁下注、婦女帶下過多、皮膚瘙癢；暑濕傷中、吐瀉轉筋；急性腸炎、食欲不振。

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營養價值

四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。

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上火嗎

四季豆具有健脾養脾、養胃健胃、安神鎮定的功效，不會引起上火。

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副作用

四季豆不宜與醋同食，會破壞營養價值。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

1.四季豆宜熟食，忌生食，每餐建議食量約為50~70克。
2.煮四季豆的時間最好比較長，這樣才能保證四季豆熟透，防止中毒
3.烹調四季豆前應把豆筋摘掉。

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禁忌人群

腹脹者忌食四季豆。

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適宜人群

一般人群均可食用四季豆。

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保存方法

5-7天，四季豆通常直接放在塑膠袋中冷藏就能保存5-7天，但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點，如果想保存得更久一點，最好將四季豆洗淨，用鹽水汆燙後瀝乾，再放入冰箱中冷凍，便可以保存很久。切記水份一定要瀝乾，冷凍過的四季豆才不會黏在一起。

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挑選技巧

選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕者。

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製作技巧

烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒