很高，有著補腎壯陽、健脾補氣的功效。經常食用對身體的補養作用特別明顯，但要注意適量食用，而且以和山竹搭配食用為佳。
補氣去寒強食欲
(1)榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。
(2)榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥鬱，榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
榴蓮的營養價值很高，在民間有“一隻榴蓮三隻雞”的說法。一隻榴蓮果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養相當豐富。在“榴蓮之鄉”的泰國，經常用榴蓮給病後患者、產後的婦女補養身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和內瓤常被用來燉雞湯，此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。
雖然榴蓮富含營養，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但一次不可多吃，因其營養過於豐富，當腸胃無法完全吸收時，會引起上火，而且不能與酒同時食用，最好每天食用不超過100克。而泰國衛生部則勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。如果榴蓮吃多了，可吃幾隻山竹，還可以多喝開水幫助消化。
用法用量
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。
榴蓮的食用範圍相當廣泛，而且術後或產婦食用更有不養的作用，但是，糖尿病患者應該忌食，而且腎病和心髒病人也要慎食，以免給身體的健康保健帶來麻煩。
