有時候，一到夏天人就會變得食物不佳，因為天熱，或是別的原因，有什麼辦法能夠讓朋友們的胃口大開呢?有些人可能說是山楂，沒有錯，不過僅僅是一些簡單的方法，效果也沒有接下來說的食物效果大，那麼，這個開胃的食物是什麼呢?說出很多人可能相對陌生。
它既不是人們常吃到的東西，也不是很起眼的食品，開胃的效果卻是非常的大，吃了之後有開胃的功效，解決人們夏季食欲不振的現狀，它就是紫蘇，讓我們來看看詳細介紹。
紫蘇為唇形科一年生草木植物，有特異芳香，所以又稱香蘇。藥用其嫩枝葉(蘇葉)、莖(蘇梗)、果實(蘇子)等，一草上下都是藥。在古代還常把蘇葉當茶製成飲料，長期服用，蘇葉茶可以解毒健胃。宋仁宗時曾被翰林醫官院定為“湯飲第一”。
紫蘇葉稱蘇葉，性溫味辛氣清香，歸肺、脾、胃經，具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘的功效，臨床上常用於感冒、急性胃腸炎等。此外，紫蘇在增強胃腸蠕動、增強食欲方麵的功效也非常明顯。夏季，暑濕侵邪、肢體重困、食欲缺乏，如果能常食本品，可解表散寒，起強身健體之效;紫蘇莖杆稱蘇梗，有順氣、安胎、發散風寒和化痰等功效，主治胸悶氣脹、妊娠嘔吐、胎動不安和外感等症;紫蘇種子又稱蘇子，有鎮咳、祛痰功能，主治咳嗽、痰多、胸悶、氣喘以及冠心病、高血脂等症;紫蘇全株有散寒解表、理氣寬中功效，主治風寒感冒、頭痛、咳嗽、胸腹脹滿等症。
紫蘇作菜，一般用嫩葉涼拌或作羹、湯，或掛糊炸食。將紫蘇葉、嫩梗洗淨，晾幹水分後切成小段，再佐以其他調輔料，吃起來別有風味。紫蘇葉、紫蘇子還可用來煮粥、做湯圓，或做紫蘇飲。如將紫蘇子50克溫火炒至微香，煎汁與米共煮為蘇子粥;用粳米100克煮粥，粥成後放人紫蘇葉15克再稍煮，加入糖攪勻即成蘇葉粥;將紫蘇葉洗淨瀝水，用開水衝泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，具有健胃解暑功效。
紫蘇的神奇功效我們通過上述的介紹已經看到，的確是非常好的治療食欲不振的好方法，可以開胃，讓人吃的更多，吃的多了人自然也更有勁，打開飲食不規律的現狀，如果您有這方麵的煩惱可以試一試。
